Snack Packaging

Nitrogen Generator สำหรับอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์: รักษาความสด ควบคุมคุณภาพ และสร้างไนโตรเจนได้เอง

Product freshness, appearance, flavour, and shelf life are essential to successful food packaging. However, oxygen trapped inside a package can accelerate oxidation, contribute to rancidity, affect colour, and reduce product quality. Nitrogen generators for the packaging industry provide a reliable way to produce nitrogen on demand and supply it directly to packaging lines.

ไนโตรเจนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์ได้อย่างไร

ไนโตรเจนเป็นก๊าซเฉื่อย (Inert Gas) ที่แห้งและไม่ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในเทคโนโลยีการบรรจุแบบบรรยากาศดัดแปลง (Modified Atmosphere Packaging: MAP) โดยในระหว่างการบรรจุ อากาศภายในบรรจุภัณฑ์จะถูกดูดออกหรือแทนที่ด้วยไนโตรเจน หรือส่วนผสมของก๊าซที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท

ขั้นตอนที่ 01 กำจัดหรือแทนที่อากาศภายในบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 02 เติมไนโตรเจนหรือส่วนผสมของก๊าซที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 03 ลดปริมาณออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 04 ช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ระหว่างการจัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับประโยชน์จากการลดปริมาณออกซิเจน

การลดปริมาณออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์ช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชัน (Oxidation) และช่วยคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เช่น

มันฝรั่งทอด ถั่ว และขนมขบเคี้ยว
กาแฟและชา
นมผงและวัตถุดิบอาหารชนิดผง
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ชีสและผลิตภัณฑ์นม
พาสต้าและอาหารพร้อมรับประทาน
ผักและผลไม้สด
เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล

ไนโตรเจนยังช่วยปกป้องรูปทรงของบรรจุภัณฑ์

นอกจากการลดออกซิเจนแล้ว ไนโตรเจนยังทำหน้าที่เป็นก๊าซเติมภายในบรรจุภัณฑ์ ช่วยรักษารูปทรงของบรรจุภัณฑ์และสร้างแรงรองรับ (Cushioning Effect) เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์ที่เปราะบาง เช่น มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ จากการแตกหักระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง

ส่วนผสมของก๊าซที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์

ไม่มีสูตรก๊าซที่เหมาะกับทุกผลิตภัณฑ์ บางผลิตภัณฑ์ใช้ไนโตรเจนเพียงอย่างเดียว ขณะที่บางประเภทต้องใช้ส่วนผสมของไนโตรเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และออกซิเจนในสัดส่วนที่เหมาะสม ดังนั้นจึงควรพิจารณาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ปริมาณความชื้น อุณหภูมิในการจัดเก็บ ชนิดของฟิล์มบรรจุภัณฑ์ คุณภาพของการซีล และอายุการเก็บรักษาที่ต้องการ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

01 คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
02 ปริมาณความชื้น
03 อุณหภูมิในการจัดเก็บ
04 ชนิดของฟิล์มบรรจุภัณฑ์
05 คุณภาพของการซีล
06 อายุการเก็บรักษาที่ต้องการ
```

ทำไมจึงควรผลิตไนโตรเจนภายในโรงงาน

การรับไนโตรเจนจากถังหรือระบบขนส่งภายนอกอาจมีข้อจำกัดด้านการจัดเก็บ การขนย้าย และตารางส่งก๊าซ ระบบผลิตไนโตรเจนภายในโรงงานจะแยกไนโตรเจนออกจากลมอัดและผลิตก๊าซตามความต้องการของสายการผลิต

ประโยชน์ที่โรงงานอาจได้รับ ได้แก่

  • ลดการพึ่งพาการจัดส่งก๊าซจากภายนอก
  • มีไนโตรเจนพร้อมใช้งานอย่างต่อเนื่อง
  • ลดพื้นที่และงานขนย้ายถังก๊าซ
  • ควบคุมความบริสุทธิ์ แรงดัน และอัตราการไหลได้
  • ลดความเสี่ยงที่สายการผลิตจะหยุดจากก๊าซไม่เพียงพอ
  • รองรับการเพิ่มกำลังผลิตในอนาคต
  • ลดต้นทุนระยะยาวเมื่อเทียบกับการซื้อก๊าซ

เทคโนโลยีที่นิยมใช้ ได้แก่ ระบบเมมเบรนและระบบดูดซับสลับความดัน การเลือกเทคโนโลยีควรพิจารณาความบริสุทธิ์ อัตราการไหล แรงดัน พื้นที่ติดตั้ง และรูปแบบการผลิต

ระบบที่สมบูรณ์อาจประกอบด้วยเครื่องอัดอากาศ เครื่องทำลมแห้ง ตัวกรอง ถังเก็บลม ถังเก็บไนโตรเจน อุปกรณ์ตรวจวัดออกซิเจน ระบบควบคุมแรงดัน และท่อจ่ายก๊าซ การออกแบบขนาดระบบต้องรองรับทั้งความต้องการเฉลี่ยและช่วงที่มีการใช้ก๊าซสูงสุด

การออกแบบระบบผลิตไนโตรเจนให้มีความน่าเชื่อถือ

ระบบผลิตไนโตรเจนที่สมบูรณ์ไม่ได้มีเพียงเครื่องผลิตไนโตรเจนเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยลมอัดที่สะอาดและแห้งเพื่อให้ระบบทำงานได้อย่างเสถียร อุปกรณ์ประกอบอาจรวมถึงตัวกรองลม เครื่องทำลมแห้ง ถังเก็บลม ถังเก็บไนโตรเจน อุปกรณ์ตรวจวัดออกซิเจน ระบบควบคุมแรงดัน เครื่องวัดอัตราการไหล และระบบท่อจ่ายก๊าซที่เหมาะสม

การกำหนดขนาดระบบอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ หากเครื่องผลิตไนโตรเจนมีขนาดเล็กเกินไป อาจไม่สามารถรองรับความต้องการสูงสุดของสายการบรรจุได้ ในทางกลับกัน ระบบที่มีขนาดใหญ่เกินความจำเป็นอาจทำให้ต้นทุนการลงทุนและค่าใช้จ่ายด้านพลังงานเพิ่มขึ้น วิศวกรจึงควรพิจารณาจำนวนเครื่องบรรจุ ปริมาณการใช้ก๊าซต่อบรรจุภัณฑ์ ความเร็วในการผลิต ชั่วโมงการทำงาน ความต้องการสูงสุด ระดับความบริสุทธิ์ที่ต้องการ และแผนการขยายกำลังผลิตในอนาคต

นอกจากนี้ ระบบบรรจุภัณฑ์แบบปรับบรรยากาศยังต้องได้รับการสนับสนุนจากการควบคุมสุขอนามัยและอุณหภูมิที่เหมาะสม ประสิทธิภาพการป้องกันก๊าซของวัสดุบรรจุภัณฑ์ คุณภาพของรอยซีล และการตรวจสอบคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ การใช้ไนโตรเจนไม่สามารถทดแทนหลักปฏิบัติที่ดีในการผลิตและการจัดเก็บอาหารได้

หมายเหตุจากผู้เชี่ยวชาญของเรา

จากประสบการณ์ของเรา ระบบไนโตรเจนที่มีประสิทธิภาพต้องออกแบบตามกระบวนการบรรจุ ไม่ควรเลือกจากค่าความบริสุทธิ์เพียงอย่างเดียว ความบริสุทธิ์ที่สูงเกินความจำเป็นอาจเพิ่มการใช้ลมอัดและพลังงาน ขณะที่อัตราการไหลหรือความจุถังเก็บไม่เพียงพออาจทำให้สายการผลิตสะดุด

ทีมวิศวกรของเราพร้อมประเมินปริมาณการใช้ก๊าซ ความเร็วเครื่องบรรจุ ความบริสุทธิ์ และสภาวะการทำงาน ติดต่อเราเพื่อออกแบบระบบผลิตไนโตรเจนที่ช่วยรักษาคุณภาพสินค้า ลดความเสี่ยงด้านการจัดส่ง และรองรับการเติบโตของโรงงานคุณ

AOOH

ดอมนิค (ประเทศไทย) พร้อมช่วยเหลือคุณเกี่ยวกับความต้องการด้านการกรองในกระบวนการของคุณ ไม่ว่าคุณจะกำลังออกแบบระบบใหม่ อัปเกรดระบบเดิม หรือต้องการเพิ่มประสิทธิภาพและความบริสุทธิ์ของกระบวนการทำงาน ผู้เชี่ยวชาญด้านการกรองของเราพร้อมช่วยคุณเลือกโซลูชันที่เหมาะสมกับการใช้งานของคุณ

DH Line QR