Nitro Cold Brew คืออะไร?

Nitro Cold Brew ให้รสชาติที่หวานละมุน สมดุล และมีสัมผัสที่เข้มข้นนุ่มลึก ก๊าซไนโตรเจนช่วยลดความขมและความเป็นกรดของกาแฟ ทำให้แม้แต่ผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟเป็นประจำก็สามารถดื่มได้ง่าย ด้วยเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ ผู้ที่มักชื่นชอบเครื่องดื่มเอสเปรสโซผสมนมและไซรัปจำนวนมาก ก็สามารถเพลิดเพลินกับ Nitro Cold Brew ได้โดยไม่จำเป็นต้องเติมครีมหรือน้ำตาล

Nitro Cold Brew มีปริมาณคาเฟอีนมากกว่ากาแฟดริปทั่วไปเกือบ 30% โดยเฉลี่ย Nitro Cold Brew ขนาด 12 ออนซ์ จะมีคาเฟอีนประมาณ 207 มิลลิกรัม (mg) ขณะที่ Vanilla Latte ขนาด 12 ออนซ์ มีคาเฟอีนประมาณ 85 มิลลิกรัม นักวิทยาศาสตร์บางส่วนเชื่อว่าก๊าซไนโตรเจนอาจช่วยให้ร่างกายดูดซึมคาเฟอีนได้ดีขึ้น จึงทำให้ Nitro Cold Brew ช่วยเพิ่มพลังงานได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

Nitro Cold Brew ถือเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ โดยมีส่วนประกอบหลักเพียง 2 อย่าง คือ กาแฟและก๊าซไนโตรเจน ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมนุษย์ การดื่มกาแฟยังมีความเชื่อมโยงกับการช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดหัวใจ อีกทั้งอากาศที่เราหายใจมีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบถึง 78%

ด้วยความนุ่มละมุนและครีมมี่ของ Nitro Cold Brew จึงไม่จำเป็นต้องเติมนมหรือสารให้ความหวานเพิ่มเติม ทำให้ผู้บริโภคสามารถได้รับประโยชน์จากกาแฟได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพเข้าไปมากเกินจำเป็น

ไม่ใช่ Nitro Cold Brew ไม่มีแอลกอฮอล์ แม้ว่าจะถูกเสิร์ฟผ่านถัง Keg แบบเดียวกับเบียร์ และมีลักษณะคล้ายเบียร์สีเข้ม แต่ Nitro Cold Brew เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ โดยมีเพียงกาแฟและก๊าซไนโตรเจนเท่านั้น

Cold Brew คือกาแฟที่ชงโดยการแช่กาแฟบดหยาบพิเศษในน้ำเย็นเป็นระยะเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ส่วน Nitro Cold Brew คือ Cold Brew ที่ถูกอัดก๊าซไนโตรเจนเข้าไป ด้วยระยะเวลาการสกัดที่ยาวนาน Cold Brew จึงมีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ขณะที่ Nitro Cold Brew ยังคงความเข้มข้นของรสชาติแบบ Cold Brew ไว้ แต่ก๊าซไนโตรเจนจะช่วยลดรสเปรี้ยวและความขมที่ไม่พึงประสงค์ออกไป การทำ Cold Brew ต้องใช้เมล็ดกาแฟมากกว่าการชงทั่วไปเกือบสองเท่า จึงทำให้เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง และเนื่องจากกระบวนการอัดไนโตรเจน Nitro Cold Brew จึงมีต้นทุนในการผลิตและราคาจำหน่ายสูงกว่า Cold Brew ทั่วไป

• Nitro Cold Brew vs Cold Brew Flavor – Nitro Cold Brew มีความนุ่มละมุน ครีมมี่ และมีชั้นโฟมด้านบนคล้าย Cold Foam
• Nitro Cold Brew vs Cold Brew Production – Cold Brew คือกาแฟที่สกัดด้วยน้ำเย็น ส่วน Nitro Cold Brew คือ Cold Brew ที่ผ่านการอัดก๊าซไนโตรเจน
• Nitro Cold Brew vs Cold Brew Caffeination – Nitro Cold Brew และ Cold Brew ทั่วไปมีปริมาณคาเฟอีนใกล้เคียงกัน
• Nitro Cold Brew vs Cold Brew Price – Nitro Cold Brew มีต้นทุนการผลิตและราคาจำหน่ายสูงกว่า Cold Brew ทั่วไป

ร้านกาแฟทำ Nitro Cold Brew โดยการนำกาแฟ Cold Brew ใส่ลงในถัง Keg จากนั้นอัดฟองก๊าซไนโตรเจนเข้าไป และปล่อยผ่านวาล์วแรงดัน เพื่อให้เกิดชั้นโฟมนุ่มฟูแบบเดียวกับเบียร์สด “On Tap”กระบวนการเดียวกันนี้ยังสามารถนำไปใช้กับเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ เช่น Nitro Matcha, Nitro Chai และ Nitro Mocktail เพียงมีอุปกรณ์ร้านกาแฟ 3 อย่างต่อไปนี้ คุณก็สามารถเพิ่มเมนูเครื่องดื่ม Nitro ให้กับร้านกาแฟของคุณได้อย่างหลากหลาย:

• Keg – ใช้สำหรับบรรจุกาแฟ Cold Brew
• Nitrogen gas – ช่วยสร้างฟองละเอียดและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
• Nitro infuser box – อุปกรณ์ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ เพื่อรองรับความเป็นกรดของกาแฟ โดยไม่เกิดสนิมหรือการสึกกร่อน

หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม Nitro Cold Brew สามารถเก็บได้นานสูงสุดถึง 3 เดือน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสิร์ฟภายใน 2 สัปดาห์หลังจากการเตรียม เพื่อคงคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ควรเก็บ Cold Brew ไว้ในตู้เย็น และจัดเก็บในถัง Keg ที่มีแรงดันก๊าซไนโตรเจน เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษา Nitro Cold Brew ยังเหมาะสำหรับตลาดกาแฟพร้อมดื่มแบบ RTD (Ready-to-Drink) เนื่องจากไนโตรเจนบริสุทธิ์ช่วยรักษาความสดใหม่ของเครื่องดื่มบรรจุขวดและกระป๋องได้เป็นอย่างดี